Здравствуйте,
Для экспорта DEM необходимо, чтобы были выполнены два условия:
- отстроена геометрия модели (полигональная модель),
- была осуществлена привязка модели в какой-нибудь системе координат, либо задано хотя бы одно масштабное расстояние.
После этого экспорт DEM будет доступен из меню Файл - Экспорт Карты Высот.